【17.09.22】南加賀支部9月例会

老舗旅館永続のために

報告者　桂木　実　会員
（株）のとや　代表取締役社長

　開湯1300年になる粟津温泉。その中で創業706年続く老舗旅館のとや。桂木社長が家業に入り25年。粟津温泉に13件あった旅館が今では6件になりました。金沢では今後12軒ものホテルが建設予定で、この厳しい時代に老舗旅館を永続させ「家業を守る」ために桂木社長が大切にしていることを報告しました。
　桂木社長は「自分の旅館が一番好き」といい、これを基にどう行動するのかを常に選択して来ました。また、新幹線も開通しインバウンドの顧客も増えたが、「大切にするのは昔から利用されている地元のお客様・常連のお客様」と変わらない想いを報告しました。
　グループ討論では、「時代の変化に対してどの様な取り組みを行っていますか」というテーマで討論し、多くの意見が飛び交う例会となりました。